チェルシーカフェの由来は、コスモポリタン都市ニューヨークの一角にあるチェルシーという町です。オーナーの海外駐在の経験から、多種多様な人種や文化の集まる、そんなチェルシーの街並みを表現したく店名を付けました。人気の「チェルシーカフェ ザ・ビスケットサンド」は、ポートランドの名物料理で、毎日朝から焼き上げるビスケットに、ジューシーなオリジナルチキンナゲットとカリカリに焼いたベーコンをはさみ、とろけるチーズとお皿いっぱいのオマール海老の旨みがきいた特製のクリーミーなソースにサラダもついて、大満足の一皿です。朝からお酒を飲んだり、遅めの昼食を取ったり、ご自分ならではの使い方で当店をお楽しみください。