47都道府県の食をテーマに、月替わりの定食や旬の素材をつかった料理が味わえる食堂。全国のクラフトビールや国産ワインも取り揃え、その生産者や器の作り手の想いとともに伝えます。長崎県の「松浦港のアジフライ定食」や、山形県の「山伏豚の生姜焼き定食」など、常時約10種類の都道府県定食が並び、一汁三菜、伝統的な和食のバランスよい食事が味わえます。みかんジュース飲みくらべセットや、国産の素材をいかしたわらび餅やプリンといったデザートメニューも充実。生産者を招いてのワークショップや勉強会など食に関わるイベントも定期的に企画しています。