創業65年、鳥肉一筋の専門店です。当店ならではの方法で熟成した鳥取県大山鶏と山梨県信玄鶏を朝からさばいて提供しています。熟成させた鳥肉は、骨からの旨味が浸透し旨味成分が増加するので、美味しい肉に仕上がります。調理用の販売はもちろん、お惣菜も全て手作りで、お弁当や焼き鳥も用意しております。「信濃屋さんで鳥肉食べたら他の鳥肉が食べられません」というお客様や、遠方から車でご来店の方もいらっしゃるほど手間暇かけて作る、美味しさ詰まった鳥肉です。実際に召し上がって、鳥肉の違いを感じてください。